Fine茶叶网 > 茶叶产品 > 乌龙介绍

安溪铁观音茶简介

安溪铁观音茶简介

一、铁观音茶的历史背景

安溪铁观音茶,源于清朝时期,是中国著名的乌龙茶之一。铁观音茶的名字源于其独特的形态,茶叶色泽砂绿,形似观音脸,故而得名。铁观音茶是福建安溪的特产,是中国十大名茶之一,历史悠久,文化底蕴深厚。

二、铁观音茶的种类

1. 清香型铁观音:具有清新的花香和果香,口感鲜爽回甘,汤色清澈明亮。

2. 浓香型铁观音:具有浓郁的香气和滋味,口感醇厚,回甘强,汤色橙黄明亮。

3. 陈香型铁观音:经过长时间的贮存和陈化,具有独特的陈香和陈味,口感醇厚,回甘强,汤色深黄明亮。

三、铁观音茶的特点

1. 茶叶形态:铁观音茶叶条索肥壮,匀整重实,砂绿明显,蒂部带有小小圆形颗粒。

2. 香气:铁观音茶具有独特的兰花香和果香,香气高长持久。

3. 滋味:铁观音茶口感醇厚,回甘强,滋味鲜爽回甘。

4. 汤色:铁观音茶的汤色清澈明亮,橙黄明亮或深黄明亮。

5. 叶底:铁观音茶叶底肥厚软亮,匀整一致,叶面波状起伏。

四、铁观音茶的采摘和制作

1. 采摘:铁观音茶的采摘一般在春季和秋季进行,采摘标准为一芽二叶或一芽三叶。

2. 制作:铁观音茶的制作包括晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、干燥等工序。其中摇青是形成铁观音茶独特香气和滋味的关键工序。

五、铁观音茶的储存方法

1. 密封保存:铁观音茶应该用密封袋或密封罐保存,以防止空气和湿气的侵入。

2. 避光保存:铁观音茶应该避免阳光直射,以保持其色泽和香气。

3. 防潮保存:铁观音茶应该放在防潮的地方,以防止受潮发霉。

4. 防异味保存:铁观音茶应该避免与有异味的东西放在一起,以保持其清香的特性。

相关推荐

发表回复

登录后才能评论